Nagy az öröm, mert 4. lett Széll Tamás és csapata. Az első az Egyesült Államok, második Norvégia, harmadik Izland lett.
De két különdíjat is nyertek, Széll Tamásé lett a legjobb hústál és a plakátja is.
A lyoni világdöntőt megelőzte a tavalyi európai finálé, amelynek Budapest adott otthont, és a magyar csapat Széll Tamással az élen meg is nyerte azt. Ezzel a nagy sikerrel a tarsolyában indult az idei Bocuse d'Or nemzetközi szakácsversenyre Lyonba.
A dobogóról épp csak lecsúszva, megelőzve a házigazda franciákat, 24 ország közül negyedikként végzett. Gratulálok a szép eredményhez!
A magyar csapat keze alatt a következő ételek készültek el:
Vegán téma "Gyökerek és levelek" alatt
Megjegyzem, hogy nekem leírni is sok...
Grillezett zeller, magyar szarvasgomba, savanyított erdei medvehagyma & tökmag
Cékla, gombák, sült fokhagyma és virágok roppanós levélkével
Sárgacékla & hagymadzsem savanyított bodzával, Tokaji furmint, paprika & mustármag
Körte petrezselyem olajban konfitálva, petrezselyem szósszal
Pirított póréhagyma, fekete bors & savanyított citrom
Roppanós "gyökér" & csicsókapüré
Dió & gombazselé
Tokaji ecet gyöngyök & savanyított répák
Mártás
Petrezselyemkrém
Grillezett zellermártás dióval és magyar szarvasgomba
Bress-i csirke & tenger gyümölcsei "Magyar téli erdő" név alatt
Grillezett csirkecomb, szárny és belsőségek
Homár, fűszerek és erdei gombák
Csirkemell mozaik ropogós csirkebőrrel& roppanós "tölgyfalevélkék"
Folyami rák paprikával petrezselyem krém & homárhab
Sárgacékla & hagymadzsem savanyított zöldségekkel Kisasszondi sajtmártás & magyar szarvasgomba
"Tartlet virág"
Marinált zöldborsó savanyított citrommal & mangalica sonka & csicsókapüré
Céklazselé meggyecettel, sült kacsamáj & zöldalma, mustár és tökmag, sóskavirág
Mártás
Csirke jus grillezett csirkecombbal, Tokaji furmint & aszu, fekete bors, savanyított fenyő & barnított vaj
Nagy tányéron nagyítóval keresendőek az alapanyagok, de bennük van. A viccet félretéve elképesztő teljesítmény.
És itt van a győztes plakát is a Bress-i csirkével és az útjelzővel, hogy irány Lyon
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése