Karácsony - közeledik az év vége és az elmélkedés

                                          Vasárnap gyújtsuk meg mind a négy gyertyát!

Rokonaim, barátaink, ismerőseink panaszáradatát hallgattam a napokban, hogy elképesztő ez a Karácsony előtti őrület.
Aki előrelátó és kerülni akarja ezt a decemberi utolsó napokban, órákban levő idegességet már októberben vagy novemberben elkezdi a nézelődést, vásárlást. Rám az előrelátó gondolkodás a jellemző, de még így is előfordul, hogy feszültség és türelmetlenség lesz urrá rajtam, mert konkrétan az ünnepek napjaiban elfáradok. Minden évben az ünnepek alatt és utána megfogalmazódik bennem, hogy nem a plázák járásáról, a rohanásról, a sütésről-főzésről szól a Karácsony.

A régi paraszti hagyomány szerint december 24. Karácsony böjtje és ilyenkor böjti bablevest, mákos gubát vagy  beiglit, halászlét kéne fogyasztanunk. Többnyire be is tartjuk ezt, mert ma is hagyomány a halas étel,  a mákos guba, a beigli, és a halászlé is.
De ismerek olyan családokat, ahol nagy evészet van, főleg vacsora időben. Ezért a háziasszonynak nem jut ideje önmagára, a szeretteire, az elmélyülésre, a pihenésre. De szabad emberek vagyunk, mindenki eldöntheti, hogyan éli meg az ünnepeket, hogy elvonul-e egyedül vagy családostól ahol kiszolgálják vagy végigjárja/járják a rokonaikat vagy fogadnak rokonokat.

Sokszor elgondolkodok azon, hogy gyerekkoromban amikor nagy szegénység volt az országban és családokban is, mégis meghittebb, szeretettel teljesebbek voltak a karácsonyok. Abban az időben nagyon sok hó esett - én Budapesten akkor is a budai oldalon de a  XXII. kerületben éltem, ahol nagyon kertvárosias családi házak voltak és vannak még ma is. Mindent belepett vastagon a hó, jártak a betlehemesek, minden házba betértek.  Az édesanyám házi készítésű szaloncukrot, diót, almát tett a fenyőfára és együtt voltunk, énekeltünk karácsonyi dalokat. Ez inkább hasonlított arra ami a Karácsony jelentése. Nem azt mondom, hogy jó lenne a szegénység, de én azt sem tartom jónak ami most van.

Sokszor hallom, hogy a Karácsony a szeretet ünnepe. De ez nem igaz, mert a családdal lenni, egymást szeretni egész évben kellene, de erről sajnos mindannyian megfeledkezünk. Persze abból a szempontból lehet a szeretet ünnepe is, hogy örülünk, hogy megszületett Jézus a  megváltó.
Karácsonykor Jézus születését ünnepeljük.

                                        ÁLDOTT KARÁCSONYT KÍVÁNOK MINDENKINEK!

Fagyi 2015 - egy kis ismertető, újdonságok és klasszikus ízek

Idén a klasszikus ízek mellett az újdonságok is népszerűek a kézműves fagyizókban. De a trendi a klasszikus ízek kis fűszerezéssel.  Előrebocsátom, hogy én maradok csak simán a klasszikus ízeknél, vállalom a konzervatív jelzőt.
Az idén március első hetében volt a Fagylalt Kiállítás és Fesztivál itt Budapesten, ahol az ország sok pontjáról érkeztek fagylaltosok, és bemutathatták a látogatók pedig kóstolhatták a legkiválóbb fagylaltokat.

Én is elmentem a férjemmel, de akkor nem írtam róla, mert igazán most, amikor már nyár van, és mindenki nyalakodik, akkor aktuális és nem annyira ez a kiállítás, hanem a fagylalt. Egyébként is csak a kíváncsiság hajtott, és elég volt látnom a valóságot, ami nem az volt ami az én elvárásom, de én csak egy voltam a sok-sok látogató között. A paleo, vegán és allergén mentes fagyik nem érnek fel az igazihoz. De pl. a Budapest II. kerületében levő Frer cukrászda mézes-diós hecsedlifagyija már szóba és szájba is jöhet. De volt sok fagylalt amire én nem vagyok nyitott pl. sonkás banán, tökmagfagyi, joghurtos-kapros-uborka és hasonlók. Szóval hiányoztak az alapízek.

Szerencsére azért a mindennapokban a nagyon jó cukrászok és cukrászdák kínálatában megtalálhatók a klasszikus ízek, továbbra is a gyerekkorunk kedvenc ízeihez nyúlnak vissza a fagylaltkészítők. Legfeljebb fűszernövényekkel (menta, bazsalikom) varázsolják újszerűvé - akinek ilyen ízlése van kóstolhatja. De a csokoládé, vanília, a puncs és az idénygyümölcsökből készültek még mindig nagyon népszerűek. De nemcsak az íze hanem a minősége és az ára is fontos. Elég drágának mondható az egy gombóc 220-250-400 forintos ár. De érdemes a kicsit borsosabb áron vásárolnunk, mert ebben mozog az igazi, minőségi fagylalt értéke - ez a tapasztalatom. Ugyanis a rossz fagylalt az, amelyik szomjúságérzetet kelt az elfogyasztása után, én éreztem már ilyet, ezért ott többet nem vásárolok. A jónak az íze pedig nem erősen intenzív, és kellemes hatást kelt a szájban. A 200 forint alatti fagylaltoknál felmerül a gyanú, hogy nem tartalmaznak természetes összetevőket, akár nem megfelelő színezőanyagok is lehetnek bennük.
A kedvenc helyem itt a II. kerületben a Daubner cukrászda és a Mammut bevásárlóközpontban a Szamos cukrászda fagylaltjai. 
Szerencsére mi fagyi fogyasztók azért jó érzékkel megtaláljuk az igazit, ami tényleg tartalmazza a nevében szereplő anyagokat, megfelelő a hőmérséklete, és látványos kompozíció.

Pl. a Daubner fagyijai             eper fagyi
kókusz-csokoládé a kedvencem

csokoládé fagyi                                                           áfonya fagyi

De ugyancsak  finomak és látványosak a Szamos cukrászda fagylaltjai is.

Egy rövid összegzés - gondolkodom...

Még közel vagyunk az elmúlt év végéhez, és ilyenkor én az új év első hónapjában, az év elején elgondolkodok az életről, saját magunkról, de talán még azok is ezt teszik, akik egyébként nem ilyen típusúak mint én. Számot vetünk az elmúlt évvel, és reménykedünk a jövőben abban, hogy ami nem volt jó az elmúlt évben, azon változtassunk az új esztendőben, és minél több jó történjen velünk, váljanak valóra az álmaink úgy, hogy megdolgozunk érte, mert azt tudjuk értékelni.

Sajnos hajlamosak vagyunk arra, hogy az elmúlt évből csak azokat soroljuk ami nem valósult meg, nem sikerült, nem tudtuk megvenni. Tehát elsősorban az anyagiakra gondolunk. De mi lenne ha kipróbálnánk, megfordítanánk ezt az egész rossz életérzést, és sorra vennénk azokat, hogy miben gyarapodtunk szellemileg, mitől volt jó érzésünk, mi okozott örömet, mi sikerült, mert biztos, hogy mindenkivel történt jó is az elmúlt évben. Én pl. szeretek olvasni, és elolvastam sok jó könyvet, szereztem új barátokat, ismerősöket, és a rokonaimmal is eltöltöttem kellemes órákat, jó beszélgetések közepette, kirándultunk is, nyaraltunk is, folytattam és folytatom a régi vágyam megvalósítását... De az lenne a legnagyszerűbb, ha azt mondhatnánk, hogy nem romlott az egészségi állapotunk, mert ez a legfontosabb és a szeretet.

Idézzetek föl az elmúlt évből sok boldog pillanatot, jó érzéseket, jó tettet, és ezekre gyakran gondoljatok, mert ezek az igazi értékek, és ezek az anyagiakkal ellentétben mindig a tiétek marad.
Az emlékeinket nem veheti el tőlünk senki.

                                                 "Túl keveset gondolunk arra,
                                                  amink van, és túl sokat, amink nincs." (Schopenhauer) 

Fotó: www.bien.hu

Bolt ötletek

Amióta az eszem tudom, mindig kézműveskedtem és sokszor megfordult - persze már felnőttként - a fejemben, hogy milyen jó lenne egy kicsi, jó hangulatú, aranyos boltocska, ahol árulhatnám a termékeim. De meg kellett elégednem a vásárokba járással, és a kellemes szobasarokkal ahol kialakítottam a kézműveskedő helyem. Ma már erre sincs szükségem, mert csak magamnak és a családnak alkotok, amit itt a blogomban bemutatok. De megmaradt bennem, hogy nagyon szeretek betérni bármilyen aprócska boltba, ahol nekem tetsző hangulat van, legyen az cukrászda, könyvesbolt, kávézó, ruhabolt, kézművesbolt, ékszerbolt, virágbolt, nem mindennapi élelmiszereket árusító bolt.
Egy pár nekem tetsző hangulat kívülről-belülről a My Ideal Shop tumblr
oldalról.

Karácsonyi öninterju

A jővő hét keddig szünetet tartok, addig is egy kis öninterju. Tetszik az ami mostanában kering a blogokon Lolly-nál, Andi-nál láttam. Így most én is kitöltöm a magamét.

1. Csomagolópapír vagy ajándéktasak?
Csomagolópapír - de nem feltétlen a legdrágább, mert aki kapja azon nyomban széttépi és a szemétbe kerül, a lényeg az, ami benne van.
2. Igazi vagy műfenyő?
Igazi. A karácsonyhoz hozzátartozik az isteni fenyőfa illat. Soha nem vennék műfenyőt. Pláne rózsaszínt, mert már ilyeneket is láttam.
3. Mikor díszíted fel a fát?
24-én délután és az általam készített kézműves dolgokkal. Nem hódolok annak, hogy minden évben más színben legyen a fa.
4. Mikor bontod le a fát?
Vízkeresztkor, mert akkor van vége a karácsonyi ünnepkörnek.
5. Szereted a tojáslikőrt?
Nem, de nem is innék, mert a nyers tojás jut róla az eszembe, és azt sem szeretem. Ezért nem készítek olyan pohárkrémet amibe nyersen marad a tojás. Kedvencem a Carolans krém likőr.
6. Kedvenc ajándékod amit gyerekként kaptál?
Én akkor voltam gyerek amikor nem az volt a legfontosabb. Édesanyám ügyes volt kötött, varrt nekünk ezt-azt. Örültem a fenyőfának és a házi szaloncukornak is.
7. Van "Betlehemed"?
Igen. Én készítettem mézeskalácsból - a blogomban is megtalálható.
8. Kinek a legnehezebb ajándékot venni?
A férjemet kivéve mindenkinek - nehéz kitalálni minek örülnének.
9. Kinek a legkönnyebb ajándékot venni?
A 88. évében járó Édesanyámnak és a férjemnek.
10. A legrosszabb karácsonyi ajándékod?
Ilyen nincs, mert én örülök az egyszerű napi szintű használati dolgoknak is.
11. Elektronikus vagy postai képeslap?
Postai. Az internet világában keringő virtuális lapok aranyosak, de én a valódi, kézzelfoghatót szeretem és gyűjtöm is.
12. Kedvenc karácsonyi film?
Nincs ilyen, mert nincs házi mozink, tévét sem sokat nézek, moziba is régen voltam.
13. Mikor kezdesz vásárolni?
Novembertől december elejéig. Nem hagyok semmit az utolsó napokra, mert utálom a tülekedést.
14. Ajándékoztál már tovább karácsonyi ajándékot?
Nem, soha nem tennék ilyet.
15. Kedvenc karácsonyi étel?
Rántott süllő sült krumplival tartármártással vagy kapormártással, általam sütött bejgli.
16. Elutazol karácsonykor vagy otthon maradsz?
Az idén megyünk és hozzánk is jönnek.
17. Csillag vagy angyalka csúcsdíszed van?
Csúcsos üvegdísz.
18. Mikor nyitod ki az ajándékodat?
Nálunk vacsora után szokás, mert ekkor már nem vagyunk éhesek és átadhatjuk magunkat az örömnek.
19. A legidegesítőbb dolog ebben az időszakban?
Az, hogy mindenki ideges, tülekedés van mindenhol, elüzletiesedett minden. Pedig az egyszerű saját kezüleg készített ajándék a legkedvesebb - ha valaki tud kézműveskedjen. De ha nem lenne semmi ajándék, én akkor is jól érzem magam, mert a lényeg, hogy együtt vagyunk a szeretteinkkel.

Játék nem csak Gasztrobloggereknek!

Gyermekkorom kedvenc ételei
                                                   Gyermekkorom kedvenc ételei Játék

Kriszta invitált a Játék-ra!

Gyüjtsük össze gyermekkorunk kedves ételeit, sütijeit blogunkon!
Bizonyára mindenkinek vannak kedvencei, melyekhez akár kedves történetek is fűződnek. Emellett prsze akadnak olyan ételek is, amiket valamiért nagyon nem kedveltünk. A számot tekintve nincs szabály, mindenki annyi ételt sorol fel, amennyihez kedve van. Így jobban megismerhetjük egymás ízvilágát és egy kicsit nosztalgiázhatunk is. 
Egy bloggernek 5 másikat kell meghívnia a játékra!
A kategóriákat mindenki maga állíthatja fel (főételek, levesek, desszertek stb.), de nem fontos kategóriába szedni.

Jó olvasást és kellemes időtöltést kívánok a játékhoz! 

Az én gyermekkorom kedvenc ételei voltak (de ezeket most is szeretem):
- piszkeszósz, kelkáposztafőzelék, lencsefőzelék
- bundáskenyér
- zsíroskenyér kovászos uborkával vagy zöldhagymával
- szilvalekváros derelye, lekváros bukta, palacsinta, almás pite,
   mákos bejgli, rétes (cseresznyés), núdli, prósza
- mindenféle kifőtt tészta (káposztás, krumplis, mákos, tojásos stb.)
- zöldborsóleves, gulyásleves, fejtettbableves
- zöldborsó pörkölt galuskával
- lecsó szintén galuskával
- fasirt
- csirkepörkölt
- krumplis lángos(de ezt az Édesanyám kis téglalapokra vágva sütötte,
   és laktató egytál leves mellé ettük
- krumplicukor
- cipőfűző (negro)
- zizi
- sok színű nagyon apró golyó alakú cukorka (a nevét már nem tudom)
- gyümölcsök: cseresznye, dinnye, őszíbarack, sárgabarack
- főtt kukorica
- aszalt gyümölcsök (Édesanyám készítette)

Hozzáfűzni valóm:

Én úgy gondolom, hogy nincs benne egy sem ami "flancos, rongyrázós" étel, hiszen én a negyvenes-ötvenes években voltam gyerek. Az is csoda, hogy ezeket ehettem a szüleimmel, testvéreimmel. Ezért én ma sem szeretem az én megszokott ízvilágomtól nagyon távol eső ételeket, de azt hiszem, hogy ezzel sokan így vagyunk.
Mivel soha nem voltam "édesszájú", így nem hiányzott a "habos" sütemény sem.
Olyan ételeket nem tudok felsorolni a nem szeretők között mint Kriszta, mert az Anyukám
 és a Nagymamám is csak azt sütütt-főzött, amit szerettünk vagy amire tellett, de szerettük. Amit pedig még nem ettem sem gyerekként, sem felnőttként arról nem tudok véleményt mondani. Olyan ételek viszont vannak amit soha nem ennék meg még kóstolás erejéig sem, de ezek csak állatokkal, "tenger gyümölcsei" kapcsolatosak (béka, csiga, rák, kagyló és ezekhez hasonlók).

Akiket én meghívok:
                                                              Aleda
                                                              Helga
                                                              Mrita
                                                              Juci
                                                              Mesi



                                        

Játék!

Kriszta meghívott erre a játékra. Ez egy gasztrokviz, amiből megtudhatjuk, hogy mennyire hasonló a bloggerek főzési technikája.
                                                     Köszönöm a meghívást!

Itt vannak a kérdések (5 db) ami rám igaz azt külön fogom írni. A lehetőségeket ki is lehet egészíteni, vagy teljesen  saját véleményt írni, ez általában a 3. válaszlehetőségnél lehetséges.

A.  Hogyan választod ki mi kerüljön az asztalra?
     1. Recept alapján, azt követően vásárolom meg a hozzávalókat.
     2. Az otthoni alapanyagokat felhasználva, kiegészítve.
     3. Másként/változó (mondd el, hogyan?)
Ez nálam valóban változó, mert recept alapján is vásárolok hozzávalókat vagy kiegészítem a meglévőket ami otthon éppen található. Kevés ételt készítek el egy az egyben.

B. Hogyan főzöl és blogolsz?
    1. Főzés közben fotózok, jegyzetelek.
    2. Főzés után fényképezkedek és leírom a receptet.
    3. Másként/változó (mondd el, hogyan?)
Ez nehéz kérdés, mert főzés után már mindenki éhes, nem lehet váratni, hogy én még fotózzak, de megoldom úgy, hogy tálalok és a sajátomat lefotózom. Előtte előkészítem a terepet, ami rendszerint nem a tálaló asztal, azután én is csatlakozok az étkezőkhöz. Este pedig leírom, de van amikor több ételfotót összegyűjtök és később előveszem azt amelyiket éppen akarom.

C. Milyen alapanyagokat használsz?
     1. Kizárólag a legjobb minőséget - függetlenül az árától.
     2. A legolcsóbbat - függetlenül a minőségtől.
     3. Középminőséget - figyelek az árakra és a minőségre egyaránt.
Az árakat a pénztárcámra tekintettel nagyon figyelembe veszem, de igyekszem jó minőségű alapanyagokat vásárolni. A magyar áruk híve vagyok, általában kofáknál vásárolok, akik maguk termelik meg.

D. Mennyire tartod be a receptben előírtakat?
     1. Teljes mértékben.
     2. Egyáltalán nem figyelem.
     3. Esetenként  hozzáadok, kihagyok belőle.
Van ahol teljes mértékben betartom az előírtakat, de a legtöbbször kreatívkodok, hozzáadok, kihagyok, mást teszek bele.

E. Mennyire hasznosítod a fölöslegesnek tűnő adalékokat?
    (süteménylapok szélei, tojás egyik része - sárgája , fehérje stb...)
   1. Kidobom/elöntöm
   2. Azonnal felhasználom.
   3. Később felhasználom.
Én még nem dobtam ki ételmaradékot, nem is nagyon szokott maradni. A sütemény szélét, végét rendszerint én eszem meg,  mert szeretem a tojást pedig később felhasználom. Ami kidobni való azt kidobom.


                     
                          Akiket szeretnék meghívni a játékba:
                         
                          Roza

                          Jutka

                         Helga

Húsvéti ajánló JÁTÉK!

Kaptam egy nagyon kedves felkérést játékra, és aki invitált húsvét közeledtével Tücsök Bogár



A játék lényege:

Írj egy bejegyzést húsvéti ajánlás címmel! Az ünnepre való tekintettel javasolj 5-10 ételt bármelyik kategóriában. Egy feltétel van, hogy a korábban már közzétett receptjeid közül válogass! Ha megkapod a játékot, akkor kérlek küldd tovább 10 bloggernek. De a játékot szabadon is "elviheted" nem kell megvárni, hogy hozzád is eljusson.

Játékra fel!

Én nagy gondban vagyok, mert még csak az elmúlt év őszén kezdtem írni a blogom, nincs még húsvéti receptem, most lesz az első húsvétom. Remélem, hogy azért az alábbi ételek is elnyerik a tetszésetek.

Ajánlom a következő ételeket:
                                         
                                          Előétel: Jégsaláta sonkás ketchupos szósszal

                                         
                                          Előétel (még egy változat): Fóliában sült burgonya medvehagymás túróval
                                         
                                         

                                         
                                          Leves: Tavaszi leves medvehagymás zsemlegombóccal
                                                   


                                                                                  

                                                              

                                     
                                  Főétel:  Sertéssült uborkamártással sült burgonyával
                                                                             

                                           
       

                                                                                  
                                        Desszert : Szívalakú gyümölcstorta
                                                          

                                                                                  
                                         Egy ráadás, mert ezen legalább látszik a húsvét
                                         jelképe, a tojás: Tojásos zöldségragu

És akiket én hívnék a játékba:

                                          Főzök-sütök-mosogatok
                                          Saját levében
                                          á la Beck
                                          A mennyország konyhája
                                          Az otthon ízei
                                          Viki egyszerű konyhája
                                          Belly konyhája
                                          Kaviár és lencse
                                          Diával főzni jó
                                          Édes élet cukor nélkül