BOCUSE D'OR EUROPE 2022 -Budapesten a döntő

 Hat év után újra Budapest rendezte a Bucuse d'Or Europe döntőjét, ami azért hatalmas elismerés a versenysorozattól, mivel nincs olyan európai város, amellyel ez megtörtént volna korábban.

A Hungexpón megrendezett rendkivül látványos eseményen a legtöbb pontot a dán csapat érte el, 1974 pont - begyűjtve ezzel  a Bocuse d'Or (Paul Bocuse aranyszobrocskáját) Ehhez képest az ezüstérmes magyar csapat csupán 14 ponttal maradt le, 1960 pontot gyűjtött.

A hústál versenyfeladatban a magyar csapat jelentős fölénnyel előzött meg minden versenytársat. A konyhai pontszámban is - amely tartalmazza a csapatszellemet, tiszta munkát, pazarlásmentességet. 

Először a különdíjakat osztották ki a versenyen:

A legjobb commis: Svédország

A legjobb vegán tál: Egyesült Királyság

A legjobb hústál: Svédország

Majd a dobogón foglalták el helyüket a legjobb csapatok:

Bronzérem (Bocuse de Bronze): Norvégia

Ezüstérem (Bocuse d' Argent): Magyarország

Aranyérem (Bucuse d'Or Europe 2022): Dánia

"Nagyon nagy kő esett le a szívemről, a dobogót tűztük ki célul magunknak . A hústálat maximálisan behúztuk. És amire nagyon büszke vagyok, hogy a legjobb konyhai munka miénk  volt a mai napon" - mondta Széll Tamás coacha, aki korábban versenyzőként 2016-ban megnyerte  az európai válogatót.

Az idei tányértéma - az a fogás amelyet a mai éttermi elvárások szerint tányérra tálalnak - egy burgonyaétel, amelyhez semmilyen állati fehérjét nem szabad  használni a tojás és a tejtermékek kivételével. A hústál  témája a híres magyar őz: annak gerincét és combját, kacsamájat, illetve az egyik körethez tejfölt és túrót kell felhasználni

A második lett Dalnoki Bence séf és Nyikos Patrik commis alkotta magyar csapat a Bocuse d'Or szakácsverseny  európai  kontinensdöntőjén, amelyet 23-án szerdán és 24-én csütörtökön rendeztek meg Budapesten.

Most pedig jöjjenek a magyar csapat alkotásai:

és a séf Dalnoki Bence

Az év egyik legfontosabb szakácsversenyének két napja Tallinban 2020. október 15-16.

Veres István nyerte a budapesti döntőt, aki egykor a Bábel Étterem Michelin csillagos séfje volt. Az idén október 15-16-án a Bocuse d'Or európai döntöjét a Balti-tenger partján fekvő észt fővárosban Tallinban rendezték meg.

A zsűri tagjai között volt Széll Tamás Michelin csillagos séf, a korábbi Bocus d'Or Europe győztes is.

A kétnapos verseny alatt választották ki azt a tiz legjobb séfet, aki bekerül a 2021. júniusban Lyonban tartott világdöntő mezőnyébe. A járvány miatt bevezetett korlátozások hatására az idei program másképpen alakult, mint azt megszokták a versenyzők és szurkolók. A tervezett 20 indulóból végül 16 ország jelent meg a megmérettetésen, és ők is csak zárt ajtók mögött, közönség nélkül álltak a szakmai zsűri elé.

A magyar csapat október 16-án kezdett A tálcán tálalt fogás alapanyaga az észt fürj volt, a tányéron tálalt fogásé pedig a dél-észtországi tenyésztett szürkeharcsa.

Veres István a 9. helyezett lett a tallini Bocuse d'Or Europe-on.

Veres István halétele

Veres István húsétele

Sok mindenre figyeljünk, hogy ne fizessünk rá a nyaralásra

Tombol a nyár, berobbant a kánikula útnak indultak sokan. Sok lehetőség van, hogy eltöltsük a szabadságunkat, van aki az otthonában, a kertjében, vagy a Balatonnál, de van aki külföldre utazik.

Nagyon friss hírként talán minden külföldön nyaralni vágyó hallotta, látta a televízióban, rádióban, hogy több ezren pórul jártak, mert csődöt mondott egy utazási iroda.

Nehéz árban és minőségben is megfelelő szállást találni, ezért a pénzügyek megtervezése nem egyszerű. Mindenkinek számolnia kellene azzal, hogy történhetnek pluszkiadások. Nem árt résen lenni az utalásoknál, váltásoknál, a kártyahasználatnál, mert ezek miatt keletkezhetnek költségek.
Az utazási irodák kérhetnek előleget, foglalót amikor már kiválasztottuk a megfelelő szolgáltatást, ezek lehetnek a teljes költség akár 30-50 %-a is. Sok helyen már hitelkártya nélkül nem is lehet szálláshely foglalást  intézni. 
Valamennyi költőpénzt érdemes vinni magunkkal, mert a valutaváltás sem egyszerű. Nézzünk szét a pénzváltó irodák kínálata között, az árfolyamok miatt. A devizaváltás jóval olcsóbb, mint a valutaváltás. Kerüljük az automatából történő készpénzfelvételt külföldön, mert a legtöbb esetben magas költségekkel jár. Persze lehet olyan helyzet, hogy muszáj  a készpénzfelvétel

- Nyaralás előtt ellenőrizzük a kártya érvényességét, a napi limitet, mert igen kellemetlen meglepetés érhet a vásárláskor.
- Jelezzük mindig a bankunknak is ha külföldre utazunk, mert ha szokatlan használatot észlel, akkor le is tilthatja a használatát.
- A biztonság nagyon fontos a bankkártyánál, érdemes beállítani az SMS- értesítést.
- Utasbiztosítás előtt tájékozódjunk a bankkártyánk paramétereiről, mert ha dombornyomott, akkor ahhoz valószínű, hogy tartozik utasbiztosítás. De ez csak alapszintű védelmet nyújt, ellenőrizzük, hogy mi is a helyzet.

Képek forrása:  viccfaktor.hu/vicces-kep/48991-nyaralas

                        www.abctravel.hu
                         www.nlcafe.hu
                         www.utazas.network.hu