Diós-mazsolás-almás rakott metélt

Ha édeset kívánok, akkor nálam kevés édesség van ami szóba jöhet, mert nem vagyok édesszájú. Nem szeretem a cukrászdák süteményeit, csak azt amit én készítek. Pl.: a gyümölcsös piték, lepények, gyümölcstorta, kókuszos sütik, linzerek, kelt tészták, kalácsok, az édes kifőtt tészták, rakott tészták, stíriai metélt, szilvás vagy sárgabarackos gombóc, túrógombóc, palacsinta, piskóta, vargabéles, rétes, gyümölcs fagylalt, pohárkrémek. Ez azért nem is annyira kevés, de én ezeket szeretem.

Hozzávalók: 4 adag

30 dkg széles metélt, 10 dkg darált dió, 6 dkg mazsola, 1 nagy zöld alma, 1 citrom reszelt héja, cukor ízlés szerint, 2 tojás felvert habja, 2 dkg olvasztott vaj és 1 dkg kenhető, 1 kk. őrölt fahéj

A tésztát kifőztem, leszűrtem és az olvasztott vajban átforgattam. A mazsolát beáztattam, majd átmostam, leszűrtem és leszárítottam. A vajjal kikentem a tűzálló tálam - olyan amibe pont négy adagnak való fér és kerek , de lehet négyszögletes is -  és a tészta felét elterítettem benne. A darált diót összekevertem a cukorral. A tésztára ráhintettem a diót, a reszelt citromhéjat, és a lereszelt, kinyomkodott almát is egyenletesen elterítettem és meghintettem a fahéjjal. A tészta másik felével beborítottam. A tojások felvert habját kevés cukorral édesítettem és elkentem a tészta tetején. A sütőben átsütöttem, vigyázva, hogy a hab csak enyhén pirulva száradjon. Négyfelé vágtam és tálaltam.