Nem bonyolult étel és nem is nehéz elkészíteni, ezért csak annyit írok róla ami alapján bárki elkészítheti vagy készíti is. Az utóbbi esetben a folyamatokat ismerve mondhatják, hogy egyszerű, de nagyszerű - legalábbis nekünk.
Hozzávalók: 4-4 adag (de ha valaki mindkét húst szereti, akkor több kell)
4 szelet sertéstarja, 4 szelet sertéslapocka, 2 nagyobb darab brokkoli, 2 sárgarépa, 2 vöröshagyma, 6 gerezd fokhagyma, 1,5 kg burgonya, só, bors, 2 tojás, liszt a panírozáshoz, olaj a sütéshez
A sertéstarját klopfolom, forró olajban fehéredésig sütöm mindkét oldalán. A tetejét megszórom borssal, a 4 db apróra vágott fokhagymával, rárakom a karikára vágott vöröshagymát, kevés vizet öntök alá sózom és fedő alatt takarékon párolom. Időnként, ha szükséges kevés vizet adok hozzá. Ha megpuhult zsírjára sütöm.
A sertéslapockát is klopfolom, sózom és lisztbe forgatom ,majd a felvert tojásba és a forró olajban megsütöm.
A másik vöröshagymát apróra vágom és kevés olajban dinsztelem, hozzáadom a maradék két fokhagymát apróra vágva és a kisebb darabokra vágott sárgarépát. Sózom, borsozóm és kevés víz hozzáadásával párolom, majd ezt is zsírjára sütöm. A brokkolit rózsáira szedem, megmosom és forró sós vízben pár percig blansírozom, leszűröm és beleforgatom a fűszeres sárgarépa köretbe, pár percig együtt párolom.
A burgonyát nagyobb hasábokra vágom, sós vízben előfőzöm, leszűröm és a sertéslapocka fűszeres zsírjában kevergetve kicsit sütöm.
De finom ünnepi ebédetek volt :-) Nagyon gusztán tálaltad! Bár nekem ennyi finomság egyszerre nagyon sok lenne, de szívesen megkóstoltam volna mindet :-)
VálaszTörlésKöszönöm Katalin. Szívesen adtam volna belőle. Mi sem bírtuk egyszerre megenni.
VálaszTörlés